山西老陈醋位居中国四大名醋之首，已有百余年的历史，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。山西老陈醋工艺集千年做醋之大成，山西老陈醋形成受地域之局限，只有选用正宗的山西原料，采用传统的酿制工艺，才能酿出真正的老陈醋。山西老陈醋历经百年锤炼，总结出一套风格独特，科学完善的生物发酵技术。其氨基酸、微量元素、维生素的含量远远多于其他醋产品，是维持人体健康的绿色食品。