“沁州黄”的种植条件要求“海拔1000米左右、早晚温差大、日照时间长、向阳、通风的坡地或梯田。且土质要求红土地最好，不使用化肥、农药，全部使用农家肥、有机肥。种植区周围环境也不能有污染”。此品种小米颗粒圆润，金黄明亮，食用清香可口。