白酒的介绍与注意事项

    白酒，又叫烧酒、白干儿、火酒，也称其为烈性酒或高度酒。白酒是用高粱、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、蒸馏而成。白酒的种类繁多，按酒精含分为高度酒（含酒精在40％以上）、中度酒（含酒精量在20％－4O％）；按香型分为清香型（汾型)、浓香型（沪型）和酱香型（茅型）；按酒精来源分为原汁酒和勾兑酒。清香型白酒以山西汾酒为代表，清香爽口，柔和纯净；浓香型白酒以四川沪州大曲为代表，浓香馥郁，落口绵甜；酱香型白酒以贵州茅台酒为代表，酒度较低，香气宜人。有很少的一部分白酒中含有极少量的锌、铜、硒等矿物质。趋于对喝白酒是否有意的一致看法是：嗜饮白酒易带来以下相关的疾病：酒精性肝病，酒精性精神病，酒精中毒，酒精依赖，口腔癌，咽喉癌，乳腺癌和肝癌，单侧髋节疼痛甚至股骨头坏死或塌陷，发酒寒（更加感到寒冷）胃炎，骨质疏松和中风。专家认为空腹时饮酒更易患肝硬化，这与蛋白质摄入量不足更易使肝脏受损有关。饮白酒前后不能服用各类 镇静药、降糖药、抗生素和抗结核类药，否则会引起头痛呕吐、腹泻、低血糖反应甚至导致死亡。主要是掌握适量，要因人而异，因酒精含量而异。