蝉    花： 是一种具有动物和植物特征的奇妙生物，是真菌类麦角菌寄生于蝉蛹上形成的子座和蝉蛹的复合体植物，表面土黄色，大部分体表覆有灰白色真菌，以个大、完整、肉白、子座分枝卷曲、气味香者为佳。本品具有清热解毒、镇惊安神、养肝明目之功效。享有“南方虫草”之称。与家禽、肉类蛙类等一起煲汤，其色明味鲜，清香飘逸，“蝉花乌鸡汤”更显其独特的天然芳香。