玫瑰精油是从玫瑰的叶子，枝杆，花朵，树皮，根茎或者其他的部分提炼的挥发性液体。通常的提炼方法包括蒸汽压力或者是冷榨。通常玫瑰中所存在的精油含量是很少的，所以提炼出来的精油特别珍贵。