因其生于沙漠故在新疆俗称为沙漠果，又因它口感鲜美细嫩而外形又特别像鲍鱼，所以也有人称其为鲍鱼果.     鲍鱼果硬度似核桃，外壳坚硬，果仁肥白香润，有香气，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品，有“坚果之王”的称呼。鲍鱼果营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素，维生素B1维生素B2，维生素E含量丰富；果仁中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；果仁中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。能够增强大脑记忆。果仁特别饱满，肉很多，清香而脆。